Ніхто не застрахований, помилки трапляються. Але коли знаєш про помилки при заварюванні чаю заздалегідь, їх можна не допустити і отримати винятковий чай.

 

➤ Використання водопровідної, підігрітої в мікрохвильовій печі або нагрітої повторно води.

Якість води впливає на смак готового напою. Водопровідна вода дає хімічний присмак. Вода з мікрохвильовки – металевий присмак. Повторно нагріта вода втрачає кисень, що надалі позбавляє смаку напій.

➤ Використання води неправильної температури.

Кожен сорт чаю потребує відповідної «ідеальної» температури для заварювання. Заварюючи чай окропом – напій стає гірким. Ні в якому разі не можна кип’ятити заварку в чайнику, можна обпалити ніжне чайне листя.

➤ Додавання вершків до чаю.

Вершки дуже важкі і жирні для змішування з чаєм і пригнічують смак напою. Для збалансованого смаку додайте трохи молока. Але стежте за кількістю, велика доза молока зіпсує чай.

➤ Занадто довге заварювання.

У спробі отримати міцний напій, деякі споживачі, збільшують час заварювання чаю. Але напій не стане міцнішим, якщо заварювати довше. Чим більше час заварювання, тим більше в настій виділиться дубильних речовин з чайного листя і це зробить напій гірким.

 ➤ Використання зіпсованих чайних аксесуарів.

Чайник з часом іржавіє або утворюється наліт на стінках всередині, що призводить до погіршення якості води для чаювання.